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    豊作！ポルチーニきのこ2018

    2018-09-28

  • 今年もポルチーニきのこの季節がやってきました！

    ポルチーニきのこ

    不作だった昨年と比べて、今年の夏は雨が多かったおかげでポルチーニ豊作のニュースが！じめじめと蒸し暑い夏に耐えた甲斐がありました！

    まさに恵みの雨！！（と言うことは、おそらくトリュフも・・・）

    もう早速精力的に食しております。

    まず、ポルチーニきのこのパッパルデッレ↓

    ポルチーニきのこ

    パッパルデッレはフェットゥッチーネをもっと幅広にしたパスタ＾＾

    そしてもちろん、リゾットです↓。

    ポルチーニきのこ

    （注意：リゾットはアルデンテ。結構ぽりぽりしますので、よくかんで食べましょう！）

    そして・・・

    やはり私はこれが一番好きかな？

    アッラ・ジェノヴェーゼと呼ばれる、にんにくで焼いたポルチーニのシンプルステーキ。ちょっとプレッツエモロ（イタリアンパセリ）がのっています↓。素材のお味のみでいけます。

    ポルチーニきのこ

    うーん、まだちょっと小さいけどお味は合格点。

    昨年は不作だった割にはこーんな↓ビッグなポルチーニステーキ食べちゃいましたよ！

    ポルチーニきのこ

    この時期ポルチーニ、是非食して行って下さいね＾＾

     

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