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今年もポルチーニきのこの季節がやってきました！
不作だった昨年と比べて、今年の夏は雨が多かったおかげでポルチーニ豊作のニュースが！じめじめと蒸し暑い夏に耐えた甲斐がありました！
まさに恵みの雨！！（と言うことは、おそらくトリュフも・・・）
もう早速精力的に食しております。
まず、ポルチーニきのこのパッパルデッレ↓
パッパルデッレはフェットゥッチーネをもっと幅広にしたパスタ＾＾
そしてもちろん、リゾットです↓。
（注意：リゾットはアルデンテ。結構ぽりぽりしますので、よくかんで食べましょう！）
そして・・・
やはり私はこれが一番好きかな？
アッラ・ジェノヴェーゼと呼ばれる、にんにくで焼いたポルチーニのシンプルステーキ。ちょっとプレッツエモロ（イタリアンパセリ）がのっています↓。素材のお味のみでいけます。
うーん、まだちょっと小さいけどお味は合格点。
昨年は不作だった割にはこーんな↓ビッグなポルチーニステーキ食べちゃいましたよ！
この時期ポルチーニ、是非食して行って下さいね＾＾
豊作！ポルチーニきのこ2018
2018-09-28
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