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お肉料理といえばトスカナ地方。イタリア中部に位置し、フィレンツェが州都となるトスカナ州はルネサンス芸術の都というだけではなく、肉料理を中心とした名物料理が豊富なことでも有名です。ベネチアなら魚、フィレンツェでは肉料理というのはイタリア旅行をする際には欠かせない常識。なんと言っても食は旅行の楽しみの一つですから。
生ハム、燻製ハムやチーズと美味しいパンで軽く腹ごしらえというのはイタリア各地で楽しめるものですが、やっぱりトスカナのそれが一番。シエナやルッか周辺の郊外の家族経営の小さなレストランなどに行けば自家製のハムなどもあり、ハウスワインのトスカナの赤ワインと共に最高のライトランチが楽しめます。
一方、ブルスケッタは今ではちょっとおしゃれな日本の居酒屋さんやイタリア料理店でも使われている言葉のようですが、これは本場はトスカナ。お店によってもさまざまな具のものがあり、楽しめます。ワインやビールと一緒に仲間とサッカー談義でも交わしながら楽しいひと時を過ごすには最高の道具ですね。
トスカナを訪れた際には是非一度はお試しくださいね。ブルスケッタはフィレンツェのバールでも立ち食いでお楽しみいただけます。
食のトスカナ
2016-03-03
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