簡単お菓子　アーモンドの「ガラピニャダ」をつくってみた。　みゅうマドリッドみゅうバルセロナブログ

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簡単お菓子　アーモンドの「ガラピニャダ」をつくってみた。

2022-03-18

マドリードでは、ここ数日サハラ砂漠からの黄砂が降っていましたが、雨が降ってやっと外の空気がきれいになりました。

今日はアーモンドの「ガラピニャダ」の作り方をご紹介します。

ガラピニャダは、キャラメルコーティングされたナッツ類で、今回紹介する代表的なアーモンドの他、ヘーゼルナッツやスペインらしいひまわりの種（ピパス）などもあります。表の写真右側がひまわりの種です。

スペイン各地で食べられていますが、アンダルシアの街中や朝市の屋台でその場で作って売っています。あまーい匂いに誘われてついつい買っていっきに食べてしまう、ちょっと危険なお菓子。

材料はたったの３つ

生アーモンド（皮付き）100グラム

砂糖　100グラム　←　今回私はキビ糖を使用

水　６０ｃｃ

用意するもの　クッキングシート、フライパン

作り方は簡単。

①オーブンペーパーをまな板上にひく。

②フライパンに水と砂糖を入れ、弱火で砂糖がとけるまで熱する。

③砂糖が解けたら弱火のままで、アーモンドを入れる。

④へらでアーモンドがよくコーティングされるまで混ぜる。

⑤中火にして水分が蒸発するまでずっと混ぜ続ける。

⑥砂糖が砂のようにざらざらしてきたら、火力をあげて砂糖がキャラメル色になるまで続ける。

⑦火からおろして、アーモンドをクッキングシートの上に広げる。

⑧火傷しないように気を付けながら、人肌に覚めたら完全に冷める前にアーモンドを１つずつはなす。

出来上がり。

簡単にできるので、是非。

kf