ボジョレー・ヌーボー解禁 (Beaujolais nouveau)　みゅうパリ　ブログ記事ページ

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    ボジョレー・ヌーボー解禁 (Beaujolais nouveau)

    2014-11-22

  • ボジョレー・ヌーボー解禁 (Beaujolais nouveau)

    日本でもすっかりお馴染みになったボジョレー・ヌーボー！！

    毎年11月の第3木曜日に解禁されます。これは法律で決まっています。

    ボージョレ地方のヌーボー(新しい)ワインで、その年のブドウの出来具合をみるのがボジョレーヌーボーです。

     

    実は今年、生まれて初めてボジョレーヌーボーを飲みました！

     

    ボジョレーヌーボーの飲み方はとにかくフレッシュを楽しむということです。

    これは寝かせるものではないので、解禁後1～2週間の間に飲むのがベスト！

    レストランで並ぶのも解禁後の木曜～日曜くらいまでと、ボジョレーヌーボーは旬ものなのです。

     

    ヌーボーは通常のワインとは製法が異なります。　↓↓　聞きかじりです。。

    通常、潰したブドウを発酵させてワインを作りますが、ボジョレーヌーボーは潰さずタンクへ。

    そうすると次第に下の方のブドウが押しつぶされて下の方から炭酸発酵が始まります。

    そうして下から順にブドウジュースのようなフレッシュで口当たりの軽いワインがとれます。

     

     

     

    そう聞いて飲んでみると、確かに甘くさわやか！赤ののどを通過する時の渋みが無いなぁ、と。

     

    ボジョレーヌーボーを味わいたい方、お早めに★

     

     

    nn

     

    昨年のボジョレーヌーボーブログは

    http://www.myushop.net/paris/blog/detail/637

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