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    おみやげにも使える！フランス式時短レシピアイテム

    2020-06-14

  • フランスの初夏を告げるラベンダー。自宅の玄関先も満開になりました。

     

     

    学校の休校が続き、テレワークに加え、幼稚園や学校の先生役に給食係と忙しくしているご家庭は多いのではないでしょうか？私もそんな一人。毎日、あっという間に食事の時間がやってきて、「なに作ろう？いや、食材、なにが残っている？」と頭をフル回転させる日々。元々わが家は週に１度買い出しをするスタイルなのですが、今は10日〜２週間に１度へ回数を減らしているので、終盤は冷凍庫にあるもので乗り切ります！

    学校の先生役をしながら、調理台の前で火加減の監視はちょっとできない・・・。そこで活躍しているのが、このオーブンでも使える魔法の袋！ 

     

     

    商品パッケージにはローストチキンが写っていますが、野菜のグリルなんかでもいいそうです。わが家では冷凍食品店ピカールで購入した冷凍のお魚を使って、プロヴァンス風蒸し焼きに。ちなみに、ピカールの冷凍の魚は、回転の悪い魚屋よりもよっぽど状態がいいんですよ。

    ★以前のブログ★

    フランス人が大好きな冷凍食品専門店Picard(ピカール)

    https://www.myushop.net/blog/detail/2133

    日本上陸！フランス発おしゃれ高級冷凍食品 ピカール (Picard)★

    https://www.myushop.net/paris/blog/detail/3649/109

     

     

    Cabillaud（キャビヨといった感じで発音）という名前の真鱈は、魚が高いフランスでもお手頃価格の種類。骨も皮もとって冷凍されているので、包装から出したら魔法の袋へ。

     

     

     

    オリーブオイルを２〜３周かけ、塩こしょうをして、プロヴァンスハーブのミックスをパラパラとふりかけます。ハーブはなんでも良いので、オレガノやローズマリーのみでもOK。キノコ類があれば、一緒に入れちゃいます。専用のクリップで袋の口を止めて、オーブンへ。魚の切り身なので、200℃で20〜30分ほどあれば火が通ります。鶏肉の場合は、最低でも40分くらいは必要なようです。

     

     

    オーブンから取り出した状態。曇って中身がよく見えませんが、袋の上部の専用クリップはこんな感じです。入れっぱなしでも出来上がっている !

     

     

    ジャガイモをスライスして茹で、つぶして塩とクリームやバターでしっかり目に味付けしたピュレだけは手作り。ピカールで買い置きしてあったグリンピースを茹でて、こんな感じで完成！グリンピースは子どもがフォークで食べるとコロコロ転がってしまうことがあるのですが、ピュレにくっつけて食べてもらえば問題も解決。あっさり味の白身魚も、こってり目なジャガイモのピュレと一緒だとウケがいいですよ。

     

    この袋、鶏肉や豚肉用に専用のスパイスが付属されている商品も売っていて、マリネしてオーブンに入れるだけで、ちょっとしたご馳走の完成！準備から片付けも時短できて、少ない量の油で調理できるのも運動不足なこの時期には魅力。A5サイズくらいの薄いケースに入っているので、お土産にも便利♪スーパーによって異なりますが、インスタントブイヨンの商品棚の近くに陳列されていることが多いですよ。ぜひ試してみてください♪（鮎） 

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