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    夏の終わりを感じる食べ物・フレッシュヘーゼルナッツ

    2015-08-30

  • こんにちは。先週に続き今週も私の大好きな食べ物をご紹介します。まだまだ暑いですが、8月ももうすぐ終わりです。先日マルシェで夏の終わりを感じるナッツを発見しました。よくチョコレートに練りこまれていたり、平たいダークチョコの上に乗っているヘーゼルナッツ、フランス語でNoisette(ノワゼット)です。チョコやお菓子に使われているのは乾燥したものですが、この時期はフレッシュなものが出回ります。

     

    一見野菜のようですが、葉の中は固いです。クルミを割る器具などを使い、固い部分を割ると茶色の繊維と白い皮に包まれたヘーゼルナッツの実が出てきます。

    ‘

    皮はほんのり苦いのでそのままでも食べられますが、私は皮はむきます。

    ほんのり甘くておいしく、シャキシャキしていて歯ごたえもとてもいいです。乾燥ものとはまた違って美味しいです。マルシェで見つけたら是非一度試してみてください。

    (茶)

     

     

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