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もうみなさんドイツで白アスパラガスは試されたでしょうか。4月下旬から6月中旬まで、ドイツは白アスパラガスの季節で、ドイツ料理レストランのメニューは必ずアスパラガスの別メニューがあります。定番のメニューはゆでた白アスパラガスにオランダ風ソースにじゃがいもやハムのつけ合わせです。
今回、ちょっとマンネリ化した白アスパラガス料理に一石を投じてくれたローテンブルクのレストランをご紹介します。Alter Kellerというレストランです。レストランはプレーンラインからマルクト広場まで伸びるObereschmiedgasseから1本入ったところにあります。
レストランの中は落ち着いた雰囲気で、ゆっくりお食事を楽しむことができます。観光客向けレストランというより地元のレストランといった感じです。
そして、今回出会った白アスパラガス料理はこれです！
ドイツ語ではKäsespätzle mit gebratene Spargel (チーズを絡めたドイツ風パスタと炒めた白アスパラガス）です。シュペッツレの上には細かく切って炒めた白アスパラガスがのっかっています。これは新しい！炒めた白アスパラガスは食べたことありません。。。うーんサクサクしていて、シュペッツレと一緒に食べると、異なった触感がマッチしています。
ここのレストランは某有名サイトのランキングでも上位に位置するレストランで、ステーキも楽しむことができます。
季節限定のメニュー、是非おためしあれ。
レストラン Alter Keller
Alter Keller 8 91541 Rothenburg ob der Tauber
http://www.rothenburg-restaurant.de/
ローテンブルクでお試しあれ
2014-05-11
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