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    スペキュラース で簡単デザート

    2016-12-08

  • 子供にとって、12月はプレゼントを2回も貰える一年中で最も楽しい月。なぜなら、クリスマスの他に、聖ニコラウスの日があるからです。

    スペキュラースはその聖ニコラウスの日に食べられるクッキーの一種。薄く、パリパリしたこのクッキーは、ほんの少し茶色がかっており、表面に聖ニコラウスにちなんだ型が押されている事が特徴です。

     

    今回は、スペキュラースを使って、ドイツらしい簡単デザートレシピをご紹介します。

    ＜スペキュラース　ティラミス＞

    　ご準備いただくのは、

    • 市販のスペキュラース　３００ｇ
    • エスプレッソ　カップ１杯
    • 季節のフルーツ　（今回はブルーベリーとラズベリーを使いました。）適量　

    クリーム用

    • マスカルポーネ　２００ｇ
    • クアーク　２００ｇ
    • 生クリーム　１００ｇ
    • 砂糖　７０ｇ
    • バニラシュガー　４ｇ
    • レモン汁　少々

    　　飾り用

    • 季節のフルーツ　
    • ミントの葉　
    • 粉砂糖　
    1. マスカルポーネ、クアーク、砂糖、バニラシュガーとレモン汁をボールに入れ、かきまぜる。
    2. 別の容器で、生クリームを泡立てた後、１．のボールに加え、切るように混ぜる。

    いよいよ、グラス容器に層を重ねていきましょう。

    クリーム⇒エスプレッソに浸したスペキュラース⇒フルーツ⇒クリーム⇒エスプレッソに浸したスペキュラース⇒フルーツ⇒クリーム⇒砕いたスペキュラース⇒飾り用フルーツとミントの葉

    最後に、粉砂糖をふりかけ、出来上がり。4時間ほど冷蔵庫にねかせ、召し上がってください。

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