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    スペキュラース で簡単デザート


    2016-12-08

  • 子供にとって、12月はプレゼントを2回も貰える一年中で最も楽しい月。なぜなら、クリスマスの他に、聖ニコラウスの日があるからです。

    スペキュラースはその聖ニコラウスの日に食べられるクッキーの一種。薄く、パリパリしたこのクッキーは、ほんの少し茶色がかっており、表面に聖ニコラウスにちなんだ型が押されている事が特徴です。

     

    今回は、スペキュラースを使って、ドイツらしい簡単デザートレシピをご紹介します。

    <スペキュラース ティラミス>

     ご準備いただくのは、

    • 市販のスペキュラース 300g
    • エスプレッソ カップ1杯
    • 季節のフルーツ (今回はブルーベリーとラズベリーを使いました。)適量 

    クリーム用

    • マスカルポーネ 200g
    • クアーク 200g
    • 生クリーム 100g
    • 砂糖 70g
    • バニラシュガー 4g
    • レモン汁 少々

      飾り用

    • 季節のフルーツ 
    • ミントの葉 
    • 粉砂糖 
    1. マスカルポーネ、クアーク、砂糖、バニラシュガーとレモン汁をボールに入れ、かきまぜる。
    2. 別の容器で、生クリームを泡立てた後、1.のボールに加え、切るように混ぜる。

    いよいよ、グラス容器に層を重ねていきましょう。

    クリーム⇒エスプレッソに浸したスペキュラース⇒フルーツ⇒クリーム⇒エスプレッソに浸したスペキュラース⇒フルーツ⇒クリーム⇒砕いたスペキュラース⇒飾り用フルーツとミントの葉

    最後に、粉砂糖をふりかけ、出来上がり。4時間ほど冷蔵庫にねかせ、召し上がってください。


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