【スペイン】じゃがいも料理・色々　みゅうマドリッドみゅうバルセロナブログ

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【スペイン】じゃがいも料理・色々

2026-03-11

スペイン語でじゃがいもは、PATATA（パタタ）と呼ばれます

スペイン人も大好きな野菜の一つ

料理によく使われている食材

家庭の食卓やバルでお目にかかるじゃがいも料理をご紹介します！！

スペインを旅行していて１度は食べる品といえば。。。

これ、トルティージャ (TORTILLA ESPAÑOLA)

じゃがいもと卵だけの素朴な味

スペインでは、玉ねぎを入れる派と入れない派に分かれます

みなさんは、どちらがお好きですか？？

パタタス・ブラバス（PATATAS BRAVAS)

ピリ辛の「ブラバソース」がフライドポテトに乗ってる品

バルの定番タパスの一つ

あの辛さがビールを進めます

エンサラディージャ・ルサ (ENSALADILLA RUSA)

要はポテトサラダなのに、なぜか、ロシア風サラダと呼ばれる

ゆでたじゃがいもにツナ、ニンジン、グリーンピースなど野菜入り、

マヨネーズであえた品

家庭でもよく作られる料理

パタタス・レボルコナス　(PATATAS REVOLCONAS)

マッシュポテトにパプリカ、主にエストレマドゥーラ州のベラ地域で

とれたパプリカ Pimentón de la Vera で色付け

そこにトレンソと呼ばれる揚げたベーコン加えて食べる品

チョリソ（腸詰めソーセージ）も入っていることもあり

この頃は、余りバルで見かけなくなったのが残念 (涙)

じゃがいもが主役ではありませんが、脇役でもよく活躍

　

プルポ・ア・ラ・ガジェガ　(Pulpo a la Gallega)

ガリシア風たこ

たこに必ずついてくる茹でたじゃがいも

たこと相性がよい

トレド名物料理　カルカムサス（Carcamusas）にもポテトフライが

ウエボス・ロトス（Huevos Rotos）

揚げたポテトに半熟の目玉焼き

それに生ハムをのせるのだけど、自家製はチョリソで

食べる直前に目玉焼きをぐちゃぐちゃにして混ぜて食べる

で、スペインに住んで驚いた一話

目玉焼きは焼くのではなく、揚げるのです

おまけ

ハートのじゃがいもに出会えました

スペインで是非じゃがいも食べ比べを楽しんでみてください

マパッチ