自由というなのパン屋さん、LIBERTE 　みゅうパリブログ｜オプショナルツアー・現地ツアーの[みゅう]

2025年6月（1）

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自由というなのパン屋さん、LIBERTE

2021-02-01

先日、サンマルタン運河周辺を歩いていると、おいしそうなパン屋を発見。

なんか、店構えも、おしゃれな服屋さんみたいでかっこいい！（語彙力）

ちなみに、サンマルタン運河を一本わきに入った道には、おしゃれな服屋さんが結構あります。（語彙力+ファッション知識。。。）

パン屋さんの名前は、LIBERTE、自由。

パリの職人さんによるパン屋といえば、こんな感じだろうとか、これが伝統だから、とかいろいろありそうですよね。

そんな縛りをおそらく乗り越えているような、そんな感じのパン屋さんでした。

そして、窓には、Paris Tokyo Kyoto。

おいしいパン屋やチョコレート屋は、こぞって日本に進出するというイメージがありますが、ここもそうかな？

ちなみに、東京は、吉祥寺にあるそうです。

LIBERTÉ 東京本店・吉祥寺

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3

さて、試しに入ってみようとおもい、店内へ。

奥のほうは、作業場になっていて、なにか、実験室のようでもあります。

こういう、外と中を仕切らない、作業場も見えるところが、斬新です。

スタッフの方に、この店の一押しをお聞きしました。

すると、シュークリームと、トラディッション・ショコラだといいます。

トラディッションというのは、伝統といういみ。

私たちにとっては、フランスパンですが、フランスでは、いろいろとありまして。

基本的には、バゲットとトラディッションとあります。

作り方も多様化するなかで、細かい規定をクリアしているものだけ、トラディッションと呼んでいいことになっているようです。

値段はそう変わらないのですが、そういえば、トラディッションのほうが外がパリってしていて、中がもちっとしているものが多いかも。

いままで全然気にしていませんでした。

つまり、伝統的なフランスパンに、チョコレートとホワイトチョコレートチップを埋め込んだ、革新的な伝統！

面白いですね！

ヴァニラシュークリームと、チョコレートトラディッションを購入。

ヴァニラシュークリームは、さっそく店頭でガブリ。

おいしい！

フランスでは、シューはよくありますが、その中にクリームが入っているものは、あまりなく。シュークリーム好きの私には貴重な一品。

そして、チョコレートトラディッションは家でトーストして、バターを塗って食べました！

おいしかった（語彙力）！

日本にも店舗ありますので、近い方はぜひ！

渦

LIBERTÉ Vinaigriers

39 rue des Vinaigriers 75010 Paris

LIBERTÉ 東京本店

東京都武蔵野市吉祥寺本町2-14-3

LIBERTÉ 京都店

京都市中京区東洞院通六角下る御射山町273 プラウド京都東洞院