おいしいカモをお手軽な値段で！オペラ界隈のカモ専門店　みゅうパリ　ブログ記事ページ

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    おいしいカモをお手軽な値段で！オペラ界隈のカモ専門店

    2016-05-02

  • フランス料理といえば、カモ！フォアグラはもちろん、コンフィや、マグレ（ロース肉）は、ぜひフランスに来たのであれば、食べたい一品。

    でも、どこで食べられる？値段も高いのでは？と思う方も多いはず。

    そこで、フォアグラのソテーも、コンフィの入った伝統的な豆料理のカスレも20ユーロ以下、マグレは15ユーロ以下というお手頃なレストランを紹介しましょう。

    ドメーヌ ランティヤックは、フランス南、ペリゴール地方の伝統料理の専門店。場所もオペラ界隈なので、非常に便利。店員さんも親切！

    そして、味もおいしい！

    フォアグラのソテーは、トロリととろける濃厚な味にもかかわらず、臭みは全然ありません。机には、トースターが備え付けられているので、カリカリの焼き立てのパンとフォアグラを楽しむことができます。

     

    メインは、カモのコンフィのカスレと、

    カモのマグレです。

    マグレの焼き方は、中にあまり火を通さない「ロゼ」がおすすめ。火をいれすぎると固くなるので、注意してください。

     

    デザートは、定番のクリーム・ブリュレ。

     

    コスパ的にも、おすすめの場所です。

    Domaine de Lintillac

    10 rue Saint Augustin

    75002 Paris

    地下鉄 Bourse　あるいは、4 Septembre

    渦


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