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    スイーツが進化した！パリのとっておきレストラン

    2015-02-18

  • 以前も[みゅう]のブログでご案内したレストラン、PRIVEE DE DESSERT(プリヴェ・ドゥ・デセール）。今回は[みゅう]スタッフ男子2人が出かけてきました！

    今回の前菜は“エクレア”

    シューの間に挟まれたほんのりピンク色のクリームはサーモンクリーム。そして、シューの上にはなんとワサビのクリーム！春の訪れを思わせるような色合いがなんともステキです。ワサビの風味もアクセントになっておいしい！

    そしてメインは“タルトタタン”

    本物のリンゴのタルトタタンと見間違えるほどキレイに並べられているのは、キャラメリゼさせたカブ！そしてその下にはなんと鯖のグリル。鯖のこってり感と、風味のあるカブが口の中でいい感じに交じり合います。

     

    デザートは“目玉焼き”

    パンナコッタとシトラスシャーベット。写真ではちょっと分かりづらいのですが、お皿の平らな部分にパンナコッタのベースがあり、その上に柑橘フルーツのシャーベットが２つポコン♪前菜からデザートまで、目で楽しんで、食べて味わって、女子のみならず、男子も気分の上がるランチでした☆

     

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    （鮎）

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