イタリアのクリスマスケーキ　みゅうローマみゅうベネチアブログ｜オプショナルツアー・現地ツアーの[みゅう]

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イタリアのクリスマスケーキ

2014-12-25

イタリアのクリスマスケーキはパネトーネとパンドーロの2種類あります。

『パネトーネ』

イタリア語で「PANE DI TONI パーネ・ディ・トニー」は日本語で

「トニーのパン」という意味ですがこれが訛ってパネトーネ

になったという説があります。

パネトーネは北イタリア生まれで天然酵母発酵の菓子パンです。

干しぶどうやドライフルーツが中に入っていてしっとりとしています。

またこの天然酵母醗酵のお陰でとても長持ちします。少し時間が経ったら温めて食べると美味しくなりますよ。

『パンドーロ』

イタリア語で「PAN D'ORO パン・ドーロ」は日本語で「黄金のパン」という意味です。

イタリアのヴェローナの家庭で作られたのが始まりと言われています。

八角形の星型の形に細かい粉砂糖をかけて食べます。

パンドーロはビニール袋の中に入っています。このビニール袋が大切なんです。

ビニール袋の中に、添付の粉砂糖を入れて上下に動かすんです。そうすると

全体に粉砂糖が行き渡り真っ白なケーキに変身！

一度ビニール袋を破いた経験がある私は、

上から適当に粉砂糖をかけようとしても、全体に満遍なくまぶす事が

出来ませんでした。

イタリアのお母さん（マンマ）は、手料理が得意ですのでこのクリスマスケーキも

手作りと思いますが、これだけは無理のようです。

パネトーネもパンドーロも醗酵させて作るお菓子です。

この醗酵種を作るのがかなり難しいとのこと。

私はパネトーネ派ですが、家庭内でパネトーネ派とパンドーロ派に分かれますので

毎年1個ずつ買う事にしています。

パンドーロもパネトーネもイタリアでは勤め先が社員にプレゼントしてくれるケースが多いんです。

その為、クリスマスの時期は会社帰りにパネトーネやパンドーロの箱を持ち歩いている人の姿をよく見かけます。

クリスマス当日は、重い料理が多いせいかケーキを食べる最後の方は既に満腹で

伝統なので食べますが、美味しいと味わって食べた経験がありません。

パネトーネもパンドーロもクリスマス前か後が一番美味しく感じられるかも？？