ミシュラン 2☆レストラン ジョエル・ロブション サンジェルマン店　みゅうパリ　ブログ記事ページ

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    ミシュラン 2☆レストラン ジョエル・ロブション サンジェルマン店

    2018-04-09

  • 一人189ユーロ。大体、25000円。一回の食事に使うとしたら、高いと思いますか。

    もちろん高いです。ただ、その食事が、一生の思い出になるとしたら？

    例えば、居酒屋で友人と飲みに行って、一人5000円。二次会にいって、3000円。３回飲み会行ったとしたら、大体同じくらいの金額になります。３回行った飲み会は楽しくても、一生の思い出に残る？でしょうか。残るかもしれないし、残らないかもしれない。

    ２つ星、ジョエル・ロブション サンジェルマン店の食事は、一生の思い出に残ります。一緒に行った大切な方との思い出も含めて。そう考えると、特別な日には、ぜひ試していただきたいお店です。

    189ユーロは、ディスカバリーメニュー。このお店のさまざまな得意料理を食べることができます。なんとその数11品。少量ずつ出てきますが、時間をかけて食べるので、かなりお腹いっぱいになります。

    お店の予約をとったら、お昼は抜く覚悟はあった方がいいかもしれません。

    お店は、サンジェルマン地区の一等地。オルセー美術館の裏手、徒歩圏内です。ルーブルからも徒歩15分ほどで遠くありません。

    お店は、カウンター席と、テーブル席を選ぶことができて、カウンター席はシックでおしゃれ。

    しかし、4名などで行く場合は、テーブル席がおすすめ。予約でテーブル席を予約するといいでしょう。

    では、早速前菜。前菜だけでも、7品あります。

    サーモンがカリカリのテュイルに挟んであります。口に入れるとパリパリと食感を楽しめます。

    この緑色のものは、愛のリンゴ。中を切ってみると、フォアグラのようなものが入っています。

    アボカドのムース。上にはキャビアが乗っています。

    栗のスープ。カリカリのベーコンとの相性も抜群。

    ポッシェされた卵が入った、濃厚スープ。カルボナーラ風味。スパゲティにかけたい、と思った私は貧乏性でしょうか。

    フォアグラ。しっとりとして、まったく癖がなく、ぺろりと食べてしまいました。

    なんとこちらは、ギョーザ。この店の定番料理です。

    使っているタレは、しょうゆではなく、トマトをベースにした少し酸っぱいソース。あっさりとして、非常に上品な餃子です。

    ホタテのソテーとトリュフの薄切り

    そして、やっとメイン。ここまであまりにも盛りだくさんだったので、入るか分からなかったですが、お皿が来てみて納得。

    メインといえども、前菜と同じくらいか、より小さいお皿でした。メインは、リドボー。牛の胸腺。とても柔らかくて臭みもなく、絶品でした。

    ここからは、後半戦のデザート。もうお腹いっぱいでしたが、甘いものは、なぜが食べられます。

    クレモンティーヌ、というミカンのデザート。中はさくさく生地が入っています。

    そして、最後がチョコレートの誘惑という名のムース。

    かなり、濃厚なムースで、満腹なのですが、なぜかスプーンで次のチョコをすくってしまうという、その名の通り魔法の食べ物でした。

    ジョエル・ロブションのスペクタクルを堪能しました。

    忘れられない食事を、大切な日に、大切な人と。

     

    渦

    アトリエ ジョエル・ロブション　サンジェルマン店

    5, RUE MONTALEMBERT

    75007 PARIS

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