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    スペイン料理、TORRIJAS (トリハス）の作り方

    2014-05-22

  • スペイン料理第五弾

    スペインのイースターで有名なデザートと言えばTORRIJAS（トリハス）。

    スペイン特有の甘甘系デザート、フレンチトーストに似た物です。

    作り方は色々ありますが今回はバルのオヤジから伝授された一般的な作り方を紹介：

     

    材料

    固いフランスパン 1/2個
    砂糖 適量
    シナモン（粉状） 適量
    シナモン（棒状） 1本
    ミルク 500ml
    油 適量
    卵 2個

     フランスパンは1～2日経ったものを使用

     

     

    1.鍋にミルク、シナモン、砂糖（大さじ3杯）、あればオレンジの皮を入れ、ミルクが煮る直前まで加熱する。

     

     

    2.煮たミルクを別の容器に移し、スライスしたパンを浸す。10分程で裏返して片方も10分程浸す。

      

     

    3.卵2個溶いてミルクを吸ったパンに絡める。

     

     

    4.油で揚げる。コンガリ色になるまで揚げる。

     

     

    5.砂糖とシナモンを混ぜたものを作り、出来揚がったパンに上からかける。好みの甘さに調節。

     

    6.お好みで蜂蜜など掛けて食べます。

     

    是非本場のトリハスを食べにスペインへお越しください。びっくりするほど甘いトリハスが食べれます。

     

    Osaru

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